Am Sonntag, den 7. Mai 2023 präsentierte KM DI Christian Weichsler Smaragde aus der Rebsorte Grüner Veltliner des überragenden Jahrganges 2021, wobei der Fokus auf den Weinen abseits der Superstars Hirtzberger, Knoll und F.X. Pichler lag. Hierbei traten die geschmacklichen Unterschiede der verschiedenen Lagen und Stilistiken der einzelnen Winzer deutlich hervor.
Keiner der Weine musste sich vor den „Pirat“ Riesling Kellerberg von F.X. Pichler verstecken. Zu diesen Weinen spannte der „Krebsenwirt“, WB Herbert Wastian, seinen kulinarischen Bogen saisonal typisch von Spargelrisotto bis zum Fasan. Eine gelungene Kombination, die uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.