Kärnten

Grundsätzlich werden Rotweintrauben auf der Maische vergoren, damit die in der Traubenhaut gelagerten Farbstoffe den Wein rot färben. Diese Verarbeitungsform kann und wird auch bei Weißweintrauben angewendet. Das Ergebnis dabei ist eine intensivere Farbe der Weißweine, die von gelb über orange bis hin zu rosa geht. Daher ist hier auch die Bezeichnung "orange wine" verbreitet. […]